“翻转课堂+网络直播”教学模式在餐饮管理专业的教学应用与研究——以“面点制作工艺”课程为例

时代在发展,社会在进步。随着互联网的兴起及新冠疫情的影响,"翻转课堂+网络直播"在课堂中的运用尤显重要。在餐饮专业中,"面点制作工艺"作为专业核心课,这种特殊的教学模式新颖,让课堂充满了新鲜感。通过结合在建的网络平台的大量资源,让学生对"面点制作工艺"课程充满了兴趣。在疫情期间,做到"停课不停教,停课不停学",该教学改革模式在课程中的运用势在必行,将会带来较好的教学效果。     

城镇圩区排涝泵站群日常运行方案优化

为降低城镇圩区排涝泵站群日常运行能耗,提出排涝站群总能耗最小的多方案试验选优、圩外河道水位控制去劣的优化运行调度方法。将圩区泵站群分组作为试验因素、每组泵站的开机方案为试验水平,以泵站群总能耗为试验结果开展正交试验,对试验结果应用正交分析得到泵站群若干种优化运行方案序列,选择总能耗最小且满足圩外河道的水位控制要求的方案为最优运行调度方案。以上海市城区某区域为实例,应用优化方法编制了2种潮水过程、4种降水条件下的优化调度预案;在不能利用潮水自排的最不利水文工况下,应用优化调度方案与现行调度方案相比,总电功耗最大可节省12%。通过开展优化调度方案与现行方案的节能效益比较,验证了现行方案的合理性并对现行方案提出了优化建议。一方面可为城镇圩区水行政主管部门优化日常调水预案提供参考,另一方面也为丰富和完善排泵站群优化调度方法的理论研究作了有益尝试。     

降雨事件对不同流域背景河流DOM组成及入海通量的影响

通过调查2014年7月"麦德姆"台风影响期间福建九龙江北溪(流域以林地为主)和西溪(农业流域和城市背景)下游定点站DOM的时间序列,测定样品的DOC含量及其吸收光谱和三维荧光光谱,以评估不同流域背景对河流DOM动力学降雨响应的差异性,并为流域-河口系统的一体化管理提供重要参考。降雨期间,两条河流DOC浓度、吸收系数aCDOM(350)以及总荧光强度均随径流量升高而增大,并在水位下降期持续增加,且西溪增加量明显高于北溪,说明受人类活动扰动大的流域河流有机质对暴雨事件的响应更为灵敏;北溪和西溪的SUVA254分别显示出增大和减小的相反变化趋势,表明林地背景的流域主要冲刷芳香度高的DOM到河流,农业和城市背景则相反;降雨期西溪对九龙江DOM入海通量的贡献率高于北溪,与基流期北溪贡献率占主导恰巧相反,这种碳通量的逆转表明暴雨事件会放大人类活动对下游河口生态环境的影响。     

油菜撒播轻型栽培技术研究Ⅵ.油菜撒播轻型栽培技术的大面积示范

2003~2005年度在贵州省安顺市西秀区七眼桥镇用油研7号、油研10号、油研8号等进行油菜撒播高产、高效的轻型配套栽培技术试验示范,面积分别为3.41 hm2和100 hm2,平均单产分别达164.1 kg/667m2和133.2 kg/667m2。其中,2004年验收的10块地(测量面积合计0.685 hm2)的撒播油菜平均产量为158.9 kg/667m2,最高产量达210~230 kg/667m2;2005年验收各类田块19块(面积合计1.159 hm2),单产105~206.3 kg/667m2。除去人工(每个工按15元计)、牛工(每个工按30元计)、物资投入外,667m2纯收入达189.57元,单个劳动力的产值达35.83元,比同地育苗移栽分别高131.11元/667m2和17.83元/个,比当地传统的苦油菜(芥菜型)撒播栽培增收175.72元/667m2。     

准葛尔盆地南缘沙尘暴、大风气候特征分析

选取1953~2006年准葛尔盆地南缘石河子垦区3个地面观测站的资料,对比分析了沙尘暴、大风的时空分布特征,探讨沙尘暴和大风之间的关系及沙尘暴发生时的最多风向和最小风速指标。结果表明:准葛尔盆地南缘石河子垦区沙尘暴与大风的地理分布刚好相反,沙尘暴多的地方大风较少,北部莫索湾沙漠边缘一带为沙尘暴高发区;但有着基本一致的气候变化趋势。沙尘暴发生时的最多风向为西北风,引起沙尘暴的最小风速指标大于10m/s。     

我国干旱半干旱地区气候变化及其影响

全球气候变化正在直接或间接地对自然生态系统和人类经济社会产生影响,而干旱、半干旱地区的生态系统非常脆弱,对气候变化异常敏感,通过对我国干旱半干旱地区气候变化及影响研究,认为在近50年我国干旱半干旱地区气温上升了1.8℃、降水增多29mm、地表蒸发加大、径流量减少、水资源供求矛盾加剧;农业结构调整,绿洲灌溉区农作物气候产量提高,雨养旱作区农作物产量减少;部分草原生产力下降,病虫害加剧;沙尘暴总体呈减少趋势,但局部地区由于气温升高,土壤水分耗减加速,风沙活动加剧;农业、航空、建筑、渔业、交通、工业均受到影响。     

哈尔滨沙尘天气成因及其对城市大气污染的影响

文章从空气动力学和天气学角度出发探讨了大风、对流层低层的强烈垂直不稳定及高、低空急流对哈尔滨沙尘天气做出的贡献,分析了沙尘天气时城市大气中几种主要污染物变化情况。研究表明,哈尔滨的沙尘天气主要来源是内蒙古中部的沙地,但近年也常出现本地沙源引起的沙尘天气;沙尘天气期间,城市大气中的可吸入颗粒物浓度出现异常,其浓度变化和沙尘天气具有同步性特征;沙尘天气期间,SO2含量呈明显减弱趋势;NO2污染物的浓度变化则表现较平稳。     

河西绿洲灌区扩种冬小麦防沙固尘引种研究

选育适合河西地区种植的高抗、高产品种,以减少河西灌区由于冬春季土地裸露导致的扬沙和浮尘发生频率,实现冬麦北移的可能性。采用系统选育方式,进行连续的多年选择。经过连续两年的选择初步选育出了具有可能发展潜力的如下几个品种：97t-110、96-43—5—2—2—4、95—3—11—3—1—2—2和陇原031。部分品种有望成为河西适宜品种得以推广种植,从而减轻冬季裸露情况下的沙害,同时可以增加当地农业经济收入。     

河北省沙尘暴与水土流失

2000年3－5月北方发生了13次沙尘暴,使人们谈沙色变,记忆犹新,认识到北京及其周边地区的生态环境在恶性。沙尘暴是现有的水土流失,是严重的水土流失,是植被破坏后造成的恶果,是与滑坡、崩塌、泥石流类似的生态灾难。河北省张家口和承德是沙尘的主要沙源地,治理好该地区的水土流失,对实现其可持续发展至关重要。     

暴雨冲击下之坡地破坏及保护

以试验方法,探讨暴雨作用下于不同坡度时,对坡地破坏及保护方式之研究。保护方式分为４类：地下排水、支排水、干砌卵石及浆砌卵石、试验中观测地下水之变化,量测流失之土方、排水量,以及最后破坏之断面,并进行边坡稳定分析,试验结果指出：（１）压实度较小、渗透性较佳之土壤,因地下水渗透,在坡脚产生瞬间坍方。（２）压实度较大,渗透笥较差之土壤,将产生地表径流冲蚀,若无排水或坡地保护措施,将发展成严重的径流冲蚀,